La Universidad de Antofagasta presentó los resultados del proyecto “Desperdicio Cero”, una iniciativa orientada a prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos mediante la promoción de hábitos de consumo responsables y sostenibles al interior de la comunidad universitaria.
El proyecto fue posible gracias al Fondo de Innovación Institucional, iniciativa que es parte de los ejes estratégicos de la Corporación Clúster Minero de la Región de Antofagasta y financiada por SQM y Novandino Litio, cuyo objetivo es promover proyectos innovadores que aporten al desarrollo sostenible y generen impacto positivo en la región.
Planificación de compras, el almacenamiento adecuado, reducción del desperdicio, rescate alimentario y reutilización de ingredientes. Además, la iniciativa contempló un diagnóstico institucional, acciones de educación ambiental e implementación de estrategias para optimizar el uso de los alimentos dentro de la casa de estudios.
Los resultados obtenidos no solo fortalecen la cultura de sostenibilidad al interior de la universidad, sino que también generan conocimiento y herramientas que podrán ser replicadas por otras instituciones y organizaciones de la Región de Antofagasta.